Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Zuaten:

125g Mehl
4 Eigelb
300-400 ml Milch
1 EL Puderzucker
1 Prise Salz

4 Eiweiß
1Prise Salz

Butterschmalz

Zubereitung:

Mehl, Eigelb, Milch, Puderzucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren und etwas quellen lassen.

Eiweiß mit Salz zu einem festen Eischnee schlagen und locker unterzeihen.

Eine Pfanne mit Butterschmalz erhitzen und den Pfannkuchen ausbacken und dann in Stücke zerteilen.

Mit Puderzucker garnieren.

Bild folgt bald.